enero 13, 2023

En la Sede Cañete del Instituto Tecnológico de la Universidad Católica de la Santísima Concepción tuvo lugar el lanzamiento del proyecto “Centro de Vinculación Turístico y Gastronómico Intercultural UCSC” para promover el patrimonio vivo y cultural de la Provincia de Arauco, en la región del Biobío, en el sur de Chile. La iniciativa, financiada por CMPC junto al Ministerio de Educación, busca potenciar un ecosistema colaborativobasado en la interrelación entre la academia, la empresa privada y las comunidades de la zona.

El presidente de Empresas CMPC, Luis Felipe Gazitúa, junto al Rector de la UCSC, Dr.Cristhian Mellado, firmaron un convenio de colaboración, que se traducirá en el apoyo de esta firma al proyecto que contempla un centro de aproximadamente 470 metros cuadrados, el que contará con sala cowork, tres nuevos talleres y un sector para la administración de los talleres. El acuerdo permitirá aumentar 20 vacantes de admisión y
atender los días sábados y en horarios vespertinos.

“Estamos muy contentos de tener la oportunidad de ayudar a la UCSC, porque somos vecinos de la comuna de Cañete, y creemos que una compañía como la nuestra, que tiene presencia relevante aquí, tiene que contribuir con el desarrollo de la gente, y particularmente con la educación de los jóvenes. Queremos seguir apoyando, sobre todo en el tema de gastronomía intercultural, porque pensamos que es una manera de contribuir, también en poner en valor y relevar la cultura de los pueblos originarios que vivían aquí. Nuestra voluntad y vocación es seguir cooperando con la UCSC en este
desarrollo”, señaló Luis Felipe Gazitúa en la ceremonia.

Por su parte, Cristhian Mellado, comentó: “El proyecto nos va a permitir fortalecer el centro que estamos lanzando, para rescatar el patrimonio vivo y cultural de la Provincia de Arauco, y lo que estamos haciendo como Universidad en la comuna de Cañete. A través del mejoramiento de infraestructura para la carrera de Gastronomía Intercultural lo que buscamos es vincularnos con la comunidad, apoyar el desarrollo turístico y lo
patrimonial que tiene la comuna”.

Finalmente Marcía Ordenes, alcaldesa subrogante de Cañete, planteó que “tenemos presencia mayoritaria del pueblo mapuche en nuestra comuna; hay que destacar estas alianzas público-privadas que otorgan inversión a nuestra comuna”. Luego de la suscripción del acuerdo, las autoridades y directivos presentes participaron
de una actividad práctica organizada por la carrera de Técnico en Gastronomía Intercultural de la Sede Cañete, donde pudieron cocinar bucattini de cochayuyos y
changles, en una instancia para acercar diferentes culturas en sus comidas y costumbres, tal como promueve el proyecto.